Tukkutorin kala - kalojen ja äyriäisten kauppa stadin sydämessä

Toimitus myös kotiovelle!
MIKSI JUURI TUKKUTORIN KALA?
Tukkutorin kala

Eurooppalainen kalakauppa stadin sydämessä

Tukkutorin Kala on alan johtava kalojen ja äyriäisten asiantuntija. Liikkeessämme yhdistyvät saumattomasti kolme osa-aluetta: perinteinen kivijalkakauppa kuluttajille herkullisineen palvelutiskeineen, kala-lounasravintola ja kala-tukkukauppa jonka laatuun luottavat mm kaikki Helsingin Michelin-tähti ravintolat. Palvelutiskimme ovat täynnä herkullisia tuoreita kaloja ja muita mereneläviä. Suomen laajimmasta valikoimasta saat aina huippuluokan tuotteet vaativiinkin tarpeisiin. Myymälässämme on ”kaksoishinnoittelu”. Kilpailukykyiset kuluttajahinnat, mutta myös tukkuhinnat ravintoloitsijoille, catering-yrityksille ja muille ruokakaupoille. Avaamme ma – la joka päivä jo kello 7, joten voit hakea huipputuoreet kalat vaikkapa Heinon Tukussa käynnin yhteydessä.

Iso osa tuotteistamme tulee kotimaisilta ammattikalastajilta ja loput tuoreena suoraan maailman meriltä.

Tuoreiden kalojen lisäksi löydät meiltä paikan päällä savustetut laadukkaat savukalat, graavikalat, salaatit, sillit ja silakat, äyriäiset ja mädit.

Tukkutorin kalaan voit poiketa myös aamukahville, lounaalle (arkisin klo 11-14), brunssille (lauantaisin klo 11-16) herkulliselle bliniannokselle tai vaikkapa syömaan pari osteria.

Tukkutorin kalan vetäjänä toimii pitkän linjan kalamestari Karl ”Kala-Kalle” Huttunen. Meiltä sinun ei tarvitse lähteä pelkän kalakassin kanssa: osaava henkilökuntamme antaa mukaasi parhaat ruoka- ja valmistusohjeet.

Ajankohtaista

SAMANA PÄIVÄNÄ SAVUSTETTUA KALAA! JOKA PÄIVÄ.

Myymälässämme on oma, perinteinen savu-uuni jossa valimstamme aidolla leppäpurulla huipputuoretta savukalaa joka päivä. Ensimmäinen uunillinen valmistuu viimeistään klo 14. Voit myös tilata isompia eriä vaikkapa juhliin tai catering-tilaisuuteen. Kysy rohkeasti lisää...

lue lisää

Tukkumyynti / wholesale

Omistatko ravintolan tai catering-yrityksen? Myymäsässämme on ns kaksoishinnoittelu, eli voit hakea isompia eriä yritykseesi kilpailukykyisin tukkuhinnoin. Valikoima on erittäin laaja pakasteäyriäisistä tuorekaloihin ja kaikki tietenkin samaa huippulaatua kuin...

lue lisää


Kala-Kalle


Joulukaupan valmistelut


Osterivalikoimaa

Tukkutorin kala

Miksi kalat juuri Tukkutorin kalasta?

Koska ne ovat takuulla parhaat maultaan ja laadultaan.

Kaikki tuotteet ovat rakkaudella itse käsin tehtyjä. Reseptit ovat Michelin-tähti ravintoloissa aikaisemmin työskennelleen keittiömestarimme Markuksen ja kalamestari ”Kala-Kallen” käsialaa. Kala-Kalle on intohimoinen kulinaristi ja Tukkutorin Kalan perustaja jolla on yli 20 vuoden kokemus, ainutlaatuiset yhteydet huikeisiin raaka-aineisiin ja ollut monellakin tapaa suunnan näyttäjä suomen kala-alan kärkipaikoilla.

Savustamme myymälässämme joka päivä aivan uunituoretta lohta, siikaa ja nieriää. Suurin osa savukaloistamme on siis samana päivänä savustettua – tuoreempaa ei markkinoilla ole. Savu-uunimme on perinteinen, aidolla leppäpurulla toimiva uuni mikä on nykyään aika harvinaisuus! Suurin osa muualla myytävistä savukaloista tehdään nykyään ”nestesavulla”.

Tuotteiden alkuperä on tiedossa ja kunnioitetaan ainutlaatuisella tavalla. Tarkka kalastuspaikka ja kalastajan nimi ovat tiedossa pyydetyssä villikalassa ja mm. muikun-, siian-, silakan- ja hauenmädissä. Esimerkiksi villiä suomalaista siian mätiä löytyy kolmelta eri alueelta. Kotkasta, kalastaja Antero Halonen, Pyhämaalta, kalastaja Veikka Aalto ja Inarijärveltä, kalastaja Arto Mero. Miten olisi villiä lohta ja siikaa raakana, graavattuna tai kylmäsavustettuna? Tai hienon herrasmiehen, Arto Meron Inarijärven kaloista salaisilla resepteillä valmistetut sinappisiika, sipulisiika ja tomaattihauki?

Myös viljeltyjen kalojen laadun, tuoreuden ja alkuperän eteen olemme tehneet hieman enemmän kuin muut. Upean makuista ja terveellisempää Islantilaista lohta jota on ruokittu vain luomurehulla ja kaloja ei ole rokotettu antibiooteilla. Jopa ”perus” norjalainen kassilohi on tuotteena viety maksimiin: kala tulee meille päivittäin kokonaisena ja fileoimme sen joka aamu itse. Näin tiedämme kalan tarkan nostopaikan ja voitamme tuoreudessa pari-kolmekin päivää verrattuna tukuista saatavaan valmiiseen fileeseen.

 

 

Tukkutorin kala

Herkkuja keittiöstämme

LOUNAS ARKISIN klo 11-14

 

Arkisin ykköstuotteemme on ”päivän kala”-annos, joka on siis joka päivä erilainen. Kuhaa, siikaa, ahventa, turskaa, kampasimpukkaa, muikkuja, tonnikalaa… päätämme ja julkaisemme kalan ja lisukkeet saman päivän aamuna viimeistään klo 8:30. Näin saamme sesongista ja hetkestä irti parhaan mahdollisen. Jopa tuleva sää voi vaikuttaa siihen, mikä on sopivin kyseiseen päivään. Päivän kala-annokseen sisältyy myös runsas ja kalaisa salaattipöytä ja omatekemää leipää. Annos tuodaan pöytään alkusalaatin jälkeen. Vaihtoehtona ”päivän kala” annokselle on aina lounasaikaan saatavana oleva kalakeittomme, jonka liemi keitetään ruodoista päivittäin. Kolmantena vaihtoehtona on juuri ennen kello 11 valmistettu sushi-annos (ei sisällä salattipöytää)

LAUANTAI 24.2.

1. PÄIVÄNKALA: KUHAA JA ANNANPERUNAA.

sis. SALAATTIPÖYDÄN JA OMATEKEMÄN LEIVÄN 14,90

2. KERMAINEN LOHIKEITTO sis. SALAATTIPÖYDÄN JA OMATEKEMÄN LEIVÄN 12,90

3. KERMAINEN LOHIKEITTO JA LEIPÄ 9,90

4. KERMAINEN LOHIKEITTO TAKE-AWAY 7,90 (sis leivän)

5. SUSHIMESTARIN SUSHI-ANNOS 14€ / rasia. Myös take-away

BRUNSSI LAUANTAISIN klo 11-16

 

Lauantaisin tarjoamme noutopöydästä brunssin, jossa pääsee maistelemaan kerralla monia erilaisia kaloja ja salaatteja. Graavilohta, skagenröraa, mätikastiketta, erilaisia salaatteja, gratinoituja vihersimpukoita, juuri savustettua siikaa, tuoreita katkarapuja… valikoima vaihtuu jatkuvasti ja toiveitakin saa esittää!

Brunssin hinta on 19,90€/hlö

Brunssille voit varata pöydän myös etukäteen sähköpostilla varmistaaksesi paikan.

Tukkutorin kala

Missä olemme

Sijaitsemme Helsingissä, Sörnäisten ja Kalasataman välissä. Kauppakeskus Redistä alle 5 min. kävelymatka. Parkkitilasta: myymälämme sivulla on kaksi omaa parkkipaikkaa asiakkaille. Myös kadulla on parkkipaikkoja, muista käyttää kiekkoa! Tukkutorin alueen sisäpuolella saat ilmaista parkkiaikaa tunnin, painat vain mittarin vihreää nappia.

Aukioloajat:

Palveleva kalakauppa kuluttajille ma – la 7-18

Lounas arkisin 11-14

Brunssi lauantaisin 11-16

 

 

Yhteystiedot

Tukkutorin kala Oy
Työpajankatu 2b
00580 Helsinki
puh myymälään 010 3113 666
e info@tukkutorinkala.fi

puh Kala-Kalle 010 3113 663

e kalle@tukkutorinkala.fi

Pysäköinti:

Myymälän sivulla Teurastamon portilla kaksi omaa parkkipaikkaa. Tukkutorin alueella tunti ilmaista parkkiaikaa painamalla automaatista vihreää nappia! 😉

Uutiskirje
Ota yhteyttä

14 + 5 =